1995年,作为男女混合组合Tirabi的一员出道。2001年,参演电影《杀手公司》转型成为演员。
2007年,参演MBC晨间剧《那样也喜欢》,饰演徐明知 ,因剧中的恶女形象被观众熟知。
2008年,与李凡秀、金秀路合作参演韩国都市罪案动作电影《洪吉童的后裔》 ,饰演崔秀英。
2009年8月,出演SBS周末剧《爱你千万次》中备受婆婆欺负的李善莹一角 ,深入人心。
2010年5月,出席个人写真发布会 ,写真集拍摄制作均在菲律宾完成。6月加入有线电视台QTV综艺《女人万岁》 ,节目宗旨为-女人在老之前,要挑战的101件事。8月参演SBS月火剧《我是传说》,饰演金廷恩的竞争对手吴兰熙,该剧讲述了被生活所累的女性们所组成了乐队 ,通过音乐自我疗伤并正视社会的不公而实现自身价值。高恩美还为该剧献唱了歌曲《爱像雨水,爱总是这样》。
2012年4月,韩国电影《洪吉童的后裔》在中国内地上映。2013年7月,参演SBS月火剧《黄金帝国》 ,饰演崔元宰的妻子朴恩庭。
2014年11月,参演MBC晨间连续剧《暴风的女子》,饰演KP集团战略策划部组长-都惠彬 ,是继《危险的女人》后再度与李敏秀导演合作。
影视奖项
▪2011 MBC演技大赏 连续剧优秀演技赏 危险的女人 (提名)
▪2007 MBC演技大赏 女子新人赏 那样也喜欢 (提名)
Hey! Hunter (T.Ra.V 组合)1995
爱像雨水,爱总是这样 (《我是传说》电视原声带)2010
初次见面 (《The Duet 2nd Week》孙昊永)2012
2015年2月12日,高恩美的经纪公司表示她将于5月与男友举行非公开婚礼。高恩美的男友比她年长8岁,是一名企业家,两人在2013年的一次朋友聚会上相识并在不久后确立了恋爱关系。
高恩美在《那样也喜欢》中将反面角色徐明知演绎得入木三分,并因此提名2007年MBC演技大赏女子新人赏。在《微笑妈妈》中,坏女人宝美的形象经由她的演绎使得观众对剧中这个角色的怜悯变成了讨厌,也说明她对角色的把控能力。