1992年2月10日，孙佳奇出生于黑龙江，从小就广泛的接触艺术，小学毕业之后被郭兰英艺术学校选中前往广州深造学习舞蹈，之后凭借扎实的功底顺利考入中央戏剧学院。

2010年，孙佳奇参演首部电视剧《刀尖上行走》正式进入影视圈，次年在古装剧《新保镖之翡翠娃娃》中饰演个性鲜明的传奇女性“楚楚”。

2012年，参演历史剧《楚汉传奇》、抗日题材剧《女人的抗战》。

2013年，孙佳奇参演古装神话喜剧《新济公活佛》；同年参演浙江卫视《中国星跳跃》节目更是获得了很高的知名度。

2014年，孙佳奇参演古装宫廷大戏《武媚娘传奇》，在剧中饰演刁蛮任性、恃宠而骄的“萧才人”，她也因为此角色一炮而红，成为各大网友关注的对象。