1972年1月5日，张瑞希出生于韩国京畿道议政府一个普通家庭，在小学的时候参加了“漂亮儿童选拔大赛”获得拍广告的机会而出道，一般都以广告、主持为主。

1989年，张瑞希开始涉猎影视圈方面，在一些剧中做配角或者客串，1991年从MBC第19期演员培训班毕业，正式加入职业演员的行业。

2000年惨MBC电视剧《乞丐王子》；同年拍摄了《人鱼小姐》。

2003年在《人鱼小姐》杀青之后接拍《旋转木马》。

2004年偶像剧《人鱼小姐》由中国中央电视台引进并开播，她也凭借剧中“殷雅俐瑛”一角而受到关注，开启了大陆中国市场。

2006年，张瑞希因为《人鱼小姐》奠定的基础开始进军中国市场，参演内地电视剧《庚子风云》。

2008年，张瑞希出演的新剧《妻子的诱惑》，剧中饰演女一号“具恩才”，该剧在韩国首播时创下了40.6%的收视佳绩，在中国也是收视飙红，获得了荣获了2009年度SBS最高荣誉的演技大赏和十佳明星奖。

2010年，参演韩剧《妇产科女医生》、内地电视剧《林师傅在首尔》。

2011年，张瑞希接拍第三部中国内地大型电视历史剧《隋唐英雄》，在剧中饰演长公主“张丽华”。

2013年，张瑞希正式签约中国经济公司华策影视，把全部工作重心放到了内地市场。

2014年，主演韩国KBS电视台新每日剧《杜鹃之巢》；在古装神话剧《封神英雄》中饰演“黄贵妃”一角。